Ăn cá có béo không? Những loại thịt cá nào tốt cho người ăn kiêng?

Thịt cá là một trong số những loại thực phẩm cung cấp nhiều vitamin, dưỡng chất cần thiết nhất cho sự phát triển, duy trì năng lượng của cơ thể. Tuỳ từng loại thịt cá sẽ có những thành phần dinh dưỡng khác nhau, phù hợp với từng thể trạng của mỗi người. Thịt cá cũng hay được dùng để bổ sung năng lượng cho người ốm bệnh, gầy yếu nhanh phục hồi sức khoẻ. Do vậy, mọi người thường lầm tưởng thịt cá chỉ dành cho những người bị suy nhược, thiếu dinh dưỡng. Thực tế, cá cũng có thể sử dụng cho thực đơn ăn kiêng của những người giảm cân. Nếu bạn còn nghi hoặc về điều này, hãy cùng khám phá xem chính xác thì ăn cá có béo không khi hàm lượng dinh dưỡng của chúng cao đến vậy nhé!

   Ăn cá có béo không? Những loại thịt cá nào tốt cho người ăn kiêng?

Ăn cá có béo không? Thành phần dinh dưỡng có trong cá

Để đánh giá khách quan về việc ăn cá có béo không, hãy cùng xem qua về hàm lượng dinh dưỡng nói chung mà tất cả các loại thịt cá đều có khả năng cung cấp cho cơ thể nhé.

• Thành phần dinh dưỡng có trong cá

Theo kết quả nghiên cứu của Viện dinh dưỡng quốc tế cho thấy, trong thịt cá có chứa 1 lượng lớn các dưỡng chất rất tốt cho cơ thể như: protein, acid amin, muối khoáng, nhóm các vitamin, omega 3 và vô số các loại nguyên tố vi lượng quan trọng khác. Mỗi một loại cá sẽ đem lại 1 hàm lượng giá trị dinh dưỡng khác nhau, và mỗi bộ phận của cá cũng sẽ đem lại 1 dưỡng chất cụ thể riêng biệt.

Thịt cá

Thịt cá là một trong những bộ phận có chứa nhiều dưỡng chất nhất, cũng là phần dễ hấp thụ nhất đối với cơ thể. Trong thịt cá có chứa 1 lượng lớn vitamin, enzim, nguyên tố vi khoáng, canxi, kẽm, sắt… giàu gấp 3 lần so với các bộ phận khác của cá đem lại. Nhiều nghiên cứu cũng chỉ ra rằng, phần thịt cá có màu tối sẫm (sau khi nấu lên) sẽ chứa nhiều dinh dưỡng hơn so với phần thịt cá màu trắng.

Ăn cá có béo không vì trong thịt cá có chứa rất nhiều thành phần dinh dưỡng tốt cho cơ thể ?

Mắt cá

Mắt cá tuy là bộ phận nhỏ nhất nhưng lại chứa hàm lượt acid béo cũng như omega 3 nhiều nhất trong cơ thể cá. Những loại dưỡng chất này cũng đã được ứng dụng điều chế, sản xuất ra các loại thuốc bổ mắt, đẹp da cũng như ngăn chặn quá trình lão hoá trong cơ thể.

Xương cá

Mặc dù dễ bị loại bỏ trong quá trình chế biến, đun nấu nhưng xương cá lại là nơi hội tụ nhiều canxi nhất. Do đó, để tránh bỏ phí hàm lượng canxi tự nhiên vô cùng bổ dưỡng này, bạn có thể lọc riêng xương cá hầm lấy nước nấu canh rất thơm ngon, bổ dưỡng.

Nội tạng như gan, trứng cá

Một số cơ quan nội tạng của cá như gan hay trứng cá có chứa rất nhiều sắt, magie, kẽm… cực tốt cho cơ thể. Bạn không nên lọc bỏ hai bộ phận này trong quá trình làm thịt cá mà hãy tận dụng chúng vì bên cạnh sự bổ dưỡng, hương vị của gan hay trứng cá cũng đều rất thơm ngon, bùi ngậy.

Trứng cá cũng rất tốt cho cơ thể

Da cá

Mặc dù là 1 bộ phận kén người ăn, nhưng da cá cũng chứa một lớn dưỡng chất như protein, kẽm, sắt… cho cơ thể. Ngoài ra, da cá cũng chưa 1 hàm lượng nhỏ các chất như choline, lecithin, acit béo bão hoà có khả năng tăng cường trí nhớ, nâng cáo sức đề kháng và đặc biệt là giúp ngăn ngừa nguy cơ mắc các bệnh về tim mạch vô cùng hiệu quả.

• Ăn cá có béo không?

Với những thành phần dinh dưỡng kể trên, hẳn bạn sẽ hoang mang thêm về việc ăn cá có béo không, đúng chứ? Nếu chỉ có vậy thì bạn đừng quá lo lắng, các chuyên gia dinh dưỡng hàng đầu thế giới đều chỉ ra rằng thịt cá hoàn toàn không có khả năng gây tích tụ mỡ thừa cho cơ thể. Thậm chí, ngược lại với những gì bạn hiểu nhầm về chúng bấy lâu, thịt cá còn giúp giảm cân cực hiệu quả.

Các thành phần dinh dưỡng có trong cá nhiều nhất vẫn là canxi, vitamin, các nguyên tố vi lượng như sắt, magie, kẽm… Đây đều là những dưỡng chất tập trung chủ yếu vào việc bổ sung năng lượng, sức đề kháng cũng như kích thích tăng trưởng chiều cao cho cơ thể, hoàn toàn không có khả năng tạo mỡ nên sẽ không thể khiến bạn tăng cân ngoài kiểm soát được.

Thịt cá tuy giàu dinh dưỡng nhưng không có khả năng gây dư thừa cân nặng cho cơ thể

Không chỉ vậy, cá còn chứa 1 lượng lớn vitamin C, vitamin D… giúp tăng cường, kích thích quá trình trao đổi dinh dưỡng, hấp thụ năng lượng nên việc mỡ thừa hay calo có thể tích tụ lại hoàn toàn không thể xảy ra. Tuy nhiên, thịt cá cũng chứa khá nhiều protein nên thay vì ăn quá nhiều cùng lúc, bạn hãy chia nhỏ thành từng bữa khác nhau. Đồng thời kết hợp thịt cá với các loại rau củ, gia vị, hay thực phẩm khác để phòng tránh biến chứng như gout, đái tháo đường do sự dư thừa đạm không cần thiết gây ra.

Bạn cũng cần nhớ rằng, mặc dù thịt cá trên nghiên cứu khoa học hoàn toàn không có khả năng gây béo cho cơ thể. Nhưng nếu bạn sử dụng chúng sai cách, cũng như áp dụng chế biến với quá nhiều dầu mỡ hay thực phẩm giàu chất béo khác, thì việc tăng cân ngoài kiểm soát vẫn hoàn toàn có thể xảy ra. Do đó, việc có 1 thực đơn với những món ăn, và các loại thịt cá phù hợp vẫn sẽ tốt cho cân nặng của bạn hơn là chế độ ăn phi khoa học.

Tuy vậy, bạn vẫn cần 1 chế độ phù hợp để ăn thịt cá giảm cân diễn ra hiệu quả

Ăn cá gì giảm cân thì tốt? Các món ăn giảm cân từ cá hiệu quả

Để giải đáp chính xác về vấn đề ăn cá có béo không? Chúng ta hãy cùng thống kê một chút về chúng nhé. Trên thế giới hiện nay có khoảng hơn 33.600 loài cá đã được điểm mặt đặt tên, còn lại những loài cá chưa được phát hiện tới có thể lên tới hàng vô số, khó có thể đếm được. Trong 33.600 loài cá này, không phải loài nào cũng có thể trở thành thực phẩm cho con người. Và giá trị dinh dưỡng của mỗi loại cá hoàn toàn khác nhau. Do đó, để lựa chọn được một loại thịt cá tốt cho việc giảm cân, nhưng vẫn đảm bảo sức khoẻ toàn diện cho cơ thể không phải là điều dễ dàng. Vậy, ăn cá gì giảm cân thì tốt? Những món ăn giảm cân từ cá nào sẽ đem lại hiệu quả cao nhất?

• Ăn cá gì giảm cân thì tốt?

Nói đến đây, hẳn bạn sẽ rất nóng lòng muốn biết liệu ăn cá gì giảm cân thì tốt đúng không nào? Theo các chuyên gia dinh dưỡng cho biết, những loại thịt cá sau đây nhất định sẽ trở thành thực đơn giảm cân hiệu quả, bổ dưỡng nhất dành cho cơ thể bạn.

Cá hồi

Cá hồi là 1 trong những loại thực phẩm cực kỳ bổ dưỡng cho cơ thể. Trong cá hồi có một lượng lớn acid béo omega 3 cũng như các dưỡng chất khác như protein, vitamin, canxi, magie… Vậy ăn cá hồi có béo không? Câu trả lời là hoàn toàn không! Thịt cá hồi mặc dù rất giàu dinh dưỡng, cực tốt cho hệ tiêu hoá, nhưng hoàn toàn không có khả năng tích tụ mỡ thừa cho bụng. Mà ngược lại, omega 3 trong cá hồi còn làm tăng cường khả năng trao đổi chất, giúp đào thải mỡ thừa ra khỏi cơ thể vô cùng hiệu quả. Tuy nhiên, trong cá hồi cũng chứa khá nhiều natri. Do đó, để đảm bảo tốt nhất cho cơ thể, bạn chỉ nên sử dụng chúng 1-2 lần/tuần mà thôi.

Trong cá hồi có chứa lượng lớn omega 3 giúp kiểm soát lượng mỡ trong cơ thể cực tốt

Cá mòi

Trong cá mòi có chứa hàm lượng acid omega 3 đóng vai trò cực kỳ lớn trong việc tăng cường hoạt động trao đổi chất của cơ thể. Do đó, cá mòi không chỉ có tác dụng tăng cường trí nhớ, mà còn giúp bạn giảm cân rất hiệu quả. Hàm lượng protein cao trong cá mòi cũng sẽ giúp bạn có cảm giác no hơn bình thường, giảm cơn thèm ăn một cách tối đa.

Cá mòi tuy nhỏ bé nhưng lại đóng góp vai trò cực lớn trong công cuộc giảm cân hiệu quả

Cá thu

Thịt cá thu cũng như các loại cá khác, có chứa 1 lượng acid omega 3 rất lớn. Tuy nhiên, hàm lượng cholesterol trong cá thu cực thấp, cho nên khả năng tạo mỡ thừa của thịt cá này cho cơ thể hoàn toàn bằng 0. Không chỉ vậy, hàm lượng hormone leptin có trong chứng béo phì cũng sẽ bị kìm hãm và suy giảm nhanh chóng nếu bạn sử dụng cá thu một cách đều dặn. Vì thế, đây là 1 trong những loại thịt cá được sử dụng phổ biến trong các thực đơn ăn kiêng nổi tiếng.

Các món ăn từ cá thu cũng giúp giảm cân hiệu quả mà dễ chế biến

Cá ngừ

Để nhắc đến những loại thịt cá giúp giảm cân hiệu quả, chắc chắn không thể bỏ qua cá ngừ. Đây là 1 trong số những loại thịt cá cung cấp một lượng omega 3 dồi dào cho cơ thể. Giúp cơ thể bạn săn chắc, cùng làn da mịn màng, tươi trẻ hơn sau một thời gian sử dụng. Nếu bạn không có đủ điều kiện mua cá ngừ tươi, và băn khoăn liệu rằng thay thế bằng cá ngừ ngâm dầu có béo không thì câu trả lời là không nhé. Dù cá ngừ tươi hay cá ngừ ngâm dầu đóng hộp đều đem lại giá trị dinh dưỡng tương đương nhau, và cực tốt cho việc giảm cân.

Cá ngừ đại dương là 1 cái tên quen thuộc trong thực đơn giảm cân của người nổi tiếng

Cá khô

Cá khô là 1 trong những món ăn khá phổ biến với mức giá phải chăng, dễ dàng đáp ứng được mọi điều kiện kinh tế. Vậy, nếu thay thế thịt cá tươi bằng việc ăn cá khô có mập không?

Các loại cá khô như cá mòi, cá nục, cá chỉ vàng… qua quá trình phơi sấy ở nhiệt độ cao sẽ bị rút bỏ hoàn toàn hàm lượng nước trong chúng, đồng thời giá trị dinh dưỡng cũng giảm đi đáng kể. Chính vì thế, cá khô cũng có thể được xếp vào 1 trong những loại cá giúp giảm cân hiệu quả. Tuy nhiên, vì tính chất bảo quản lâu dài nên các loại cá khô sẽ có hàm lượng muối cao hơn bình thường. Bạn chỉ nên sử dụng như 1 món điểm tâm hay ăn vặt nhấm nháp tối đa 1-2 lần/tuần để tránh gây hại cho sức khoẻ.

Cá khô giúp giảm cơn thèm ăn vặt cực kỳ hiệu quả

• Các món ăn giảm cân từ cá bổ dưỡng, hiệu quả

Đọc tới đây hẳn bạn đã có đáp án của riêng mình về vấn đề ăn cá có béo không, cũng như lựa chọn được cho mình những món cá phù hợp với menu giảm cân của mình rồi phải không nào? Vậy nên, để có thể giúp bạn phát huy tối đa hiệu quả giảm cân với thịt cá, hãy cùng điểm qua 1 vài món ăn giảm cân từ cá bổ dưỡng, hiệu quả nhé.

Salad cá hồi truyền thống

Mở đầu sẽ là 1 món ăn nhẹ với kỹ thuật chế biến vô cùng đơn giản nhé. Tất cả những gì bạn cần chuẩn bị cho món ăn này bao gồm:

• Cá hồi: 300gr
• Xà lách: 500gr
• Hành tím: 50gr
• Hành tây: 100gr
• Cà chua bi: 100gr
• Hành ngò: 10gr
• Trứng gà: 3 quả
• Oliu: 4-5 trái
• Gia vị: Dầu oliu, giấm, nước cam, mù tạt

Bước 1: Bạn đem hành tây, hành tím bóc vỏ, rửa sạch, để ráo nước rồi thái mỏng hoặc thái hạt lựu tuỳ ý. Rồi đem ngâm vào hỗn hợp nước lọc, giấm, đường để giảm độ hăng của hành.

Bước 2: Tiếp đến, bạn rửa sạch cà chua bi, xà lách, trái oliu, hành ngò rồi thái nhỏ, cắt miếng vừa ăn, oliu thái lát mỏng.

Bước 3: Luộc chín trứng gà rồi bổ làm 4 phần.

Bước 5: Cá hồi rửa sạch, thái khúc rồi dùng giấy thấm chuyên dụng hút bớt nước bên ngoài cá. Sau đó, đem cá ướp cùng 1 ít muối, hành ngò, tiêu trong khoảng 15 phút rồi áp chảo cho cá chín vàng đều cả 2 mặt.

Bước 6: Phi thơm hành tây, hành tím cùng dầu oliu rồi thêm 1 chút giấm đỏ, nước cam nấu sôi nhẹ với mức lửa nhỏ cho đến khi hỗn hợp chín mềm thì vớt ra, tắt bếp.

Bước 7: Sau khi hoàn thiện, bạn xếp cá ra tô, thêm rau, trứng rồi rưới nước sốt lên trên là đã có thể thưởng thức món ngon rồi.

Salad cá hồi truyền thống thơm ngon bổ dưỡng

Gỏi cá ngừ đại dương

Một món ăn thanh mát, tốt cho cân nặng cũng như sức khoẻ cơ thể khác chính là gỏi cá ngừ đại dương. Để làm món gỏi thơm ngon này, bạn sẽ cần đến:

• Cá ngừ: 300gr
• Rau cải: 100gr
• Tía tô: 100gr
• Xoài: 1 quả
• Chuối xanh: 1 trái
• Ớt chuông: 1 quả
• Gừng, tỏi, đường, tương ớt, xì dầu, washabi, bánh tráng cuốn mỏng

Bước 1: Cá ngừ làm sạch với nước muối sau đó thái lát, cất vào tủ lạnh để tăng hương vị món ăn.

Bước 2: Làm sạch các loại rau, trái sau đó thái lát vừa đủ để cuốn gỏi ăn cùng cá ngừ.

Bước 3: Trộn hỗn hợp xì dầu, nước tương cùng tỏi và ớt đã giã nhuyễn. Sau đó pha thêm washabi với lượng tuỳ thích.

Bước 4: Sau khi hoàn thiện, bạn đã có thể thưởng thức món gỏi 1 cách dễ dàng, ngon lành cùng nước chấm thơm dậy mùi rồi đó. Thật đơn giản phải không nào?

Bạn cũng có thể thay thế bằng các loại rau khác tuỳ theo sở thích bản thân để món ăn trở nên vừa miệng hơn.

Gỏi cá ngừ đại dương mát ruột, đẹp da

Cá thu sốt cà chua

Nhắc đến món ăn này hẳn các bạn sẽ thấy cực kỳ quen thuộc đúng không nào? Đây là một món ăn có thể kết hợp trong các bữa ăn chính, vừa ngon bổ dưỡng, vừa giúp đẹp da, giảm cân mà còn dễ thực hiện nữa. Để thực hiện món ăn này, bạn sẽ cần phải chuẩn bị:

• Cá thu: 300gr (khoảng 2-3 khúc tuỳ độ lớn nhỏ)
• Cà chua: 5 quả vừa tay
• Hành tây: 1/2 củ nhỏ
• Tỏi: 2 tép mọng nước
• Gia vị: muối, hạt tiêu, nước mắm, hạt nêm, ớt
• Hành lá, thì là

Khi chọn cá thu, hãy chọn những khúc cá còn tươi, vừa mới cắt thì thịt mới dai, thơm và ngọt nước. Cá cắt khúc vừa phải, không quá dày cũng không quá mỏng sẽ giữ được hương vị món ăn trọn vẹn, đẹp mắt.

Bước 1: Cá thu đem rửa sạch cùng nước muối, để ráo nước rồi ướp với 1 chút muối, hạt nêm, tiêu trong khoảng 15-20 phút.

Bước 2: Rửa sạch các loại rau, củ nấu kèm. Cà chua bỏ cuống thái hạt lựu hoặc múi cau. Hành tây bỏ vỏ thái hạt lựu, băm nhuyễn hành, tỏi, ớt. Hành lá và rau thì là đem cắt khúc nhỏ 1-2cm.

Bước 3: Làm nóng chảo, đồ dầu vào đợi sôi thì đem cá thu chiên vàng sơ 2 mặt. Sau khi cá chín vàng thì vớt để ra đĩa.

Bước 4: Thả cả chua vào xào đều, dằm nhuyễn cà chua rồi thêm chút nước để tạo thành sốt. Đợi nước sốt sôi thì bỏ cá thu vào nấu cùng đến khi sôi chín thì tắt bếp. Thả hành lá, thì là khi sốt còn sôi nhẹ là đã có thể thưởng thức.

Cá thu sốt cà chua thơm ngon mà không gây béo

Trên đây là một số kiến thức giải đáp về vấn đề ăn cá có béo không cũng như những gợi ý về 1 thực đơn giảm cân từ cá an toàn, hiệu quả. Hy vọng bạn sẽ sớm lấy lại cân nặng như ý muốn cùng 1 cơ thể săn chắc, khoẻ mạnh cùng giambeonhanh.vn.

TIN HOT

60 PHÚT "SÚT" HẾT MỠ THỪA: GIẢM BÉO CHỈ TỪ 499K

Tại sao phải đau đầu nhức óc, chật vật với những phương pháp giảm cân lỗi thời khi giờ đây bạn đã có trong tay cơ hội giảm béo cấp tốc an toàn nhất chỉ 499k. Click ngay!